Nouveautés disponible à partir d'octobre 2019

Disponible à partir du 1er octobre

TOUT FEU TOUT FLAMME: le bon goût naturel du pain cuit au four à bois

Nos pains traditionnels au four à bois ont toutes les qualités des pains authentiques et rustiques: un caractère affirmé, qui se développe à la chaleur puissante du feu. Nous utilisons des recettes traditionnelles que nous réinterprétons, avec des ingrédients naturels, notre «levain chef H67» et un levain cultivé spécialement pour chaque pain traditionnel cuit au four à bois . Mais il en faut plus pour faire d’un pain une expérience gustative parfaitement agréable:  ce plus, c’est un panier de fermentation dans lequel la pâte souple est mise à pousser lentement avant d’entrer dans le four à bois. La chaleur du feu confère au pain une croûte épaisse et foncée, doublée de délicats arômes de saveurs torréfiées Les pains traditionnels cuits au four à bois ont un aspect rustique et se conservent longtemps. Un bon goût de pain unique et durable, parfaitement dans l’air du temps.

848889 L’ancestral clair, pain au feu de bois

Un petit quelque chose en plus: notre pain blanc traditionnel au four à bois.

Notre pain clair traditionnel cuit au feu de bois, c’est: de la farine blanche IP-SUISSE, notre «levain chef H67» et un levain au goût intense mais délicat. Mais il en faut plus pour faire d’un pain une expérience gustative parfaitement enveloppante: ce plus, c’est un panier à lever dans lequel la pâte est mise à pousser un long moment avant d’entrer dans le four à bois. La chaleur des flammes confère au pain une croûte épaisse et foncée, ainsi que de fins arômes de grillé. À l’intérieur, la mie reste bien moelleuse. Un bon goût de pain rustique parfaitement dans l’air du temps.

 

• un pain blanc puissant avec un petit quelque chose en

   plus, des arômes marqués de grillé, une croûte

   croustillante et une fraîcheur digne d’une chaude pluie

   d’été 

• sachet à pain fourni gratuitement avec le carton

848890 L’ancestral bis, pain au feu de bois

Tout ce dont un pain a besoin: notre pain bis traditionnel cuit au four à bois.

De la farine bis IP-SUISSE, une teneur plus élevée en son, notre «levain chef H67» et un levain de blé spécial qui allie la douceur du malt et la fraîcheur du bois: voilà tous les ingrédients qui entrent dans la composition de notre pain bis traditionnel cuit au feu de bois. Il n’en faut pas plus. À part du temps, bien entendu. La pâte en a besoin pour lever avant d’être enfournée, afin de développer toute sa saveur. La chaleur puissante, le bois et le feu confèrent ensuite au pain sa croûte foncée et ses arômes de grillé. À l’intérieur la mie reste en revanche moelleuse et fraîche: un bon pain bis rustique qui se garde jusqu’à trois jours.

 

• le pain bis traditionnel au four à bois contient tous

   les ingrédients nécessaires à un pain naturel,

   authentique et savoureux: rien de plus

• sachet à pain fourni gratuitement avec le carton

 
848951 L’ancestral complet, pain au feu de bois

Pleine puissance: notre pain complet traditionnel cuit au four à bois.

La céréale dans son intégralité, et c’est à peu près tout: telle est la promesse de notre pain complet traditionnel cuit au feu de bois. À la farine complète IP-SUISSE s’ajoutent un levain de blé complet, notre «levain chef H67» et quelques éclats de blé parsemés sur le pain. La durée de pose prolongée de la pâte dans le petit panier à pousser permet aux arômes de se développer et confère au pain toute sa légèreté. Puis dans le four, la chaleur, le feu et le bois font le reste. Le résultat: un pain complet inédit d’aspect rustique, moelleux et digeste, au goût intense. Absolument fameux! Et qui se garde jusqu’à cinq jours.

 

 

• le goût de la farine complète fraîchement moulue est complété par un levain aux arômes délicats; la mie, elle, est

   moelleuse, digeste et incroyablement légère pour un pain complet

• Sachet à pain fourni gratuitement avec le carton


PAINS SPÉCIAUX – CONNU ET POPULAIRE

1113 Pain paysan rustique

À la fois doux et sauvage

Pour fabriquer notre pain paysan, nous utilisons de la farine de blé et de seigle IP-SUISSE, nous ajoutons du lait et entaillons la pâte à la main pour dessiner ses losanges typiques. Notre nouvelle recette donne lieu à un pain encore plus moelleux et rustique, parfaitement polyvalent. Difficile de faire plus traditionnel.

 

• un pain paysan encore plus moelleux et rustique grâce

   à une nouvelle recette

• encore plus de volume pour un goût encore plus

   savoureux

848985 Pain à la courge

Un peu d’Halloween toute l’année

Ce grand classique à la fois moelleux et croustillant est un pain qui plaît au plus grand nombre, en automne et tout au long de l’année. Un éloge à la courge: préparé avec de l’huile de graines de courge, ce pain parfumé en forme de courge contient des graines de courge en quantité généreuse.

 

• fabriqué avec de la farine de blé et de seigle IP-SUISSE,

   des graines de courge et de l’huile de graines de courge

   de grande qualité

• visuel attractif en forme de courge

• croûte croustillante, mie moelleuse et humide: un pain

   idéal, tout au long de la journée

 

PETITS PAINS – SNACK AROUND THE CLOCK

848117 Petit pain bis IPS four à pierre

L’âme sombre

Pour confectionner notre Petit pain bis four à pierre, nous utilisons, en plus du «levain chef H67», un levain de seigle cultivé spécialement ainsi que du malt torréfié. Un secret de fabrication qui confère à ce petit pain moelleux son caractère audacieux et son âme sombre. Cuit au four à pierre pour un croustillant parfait. Aromatique et naturel, le résultat a tout pour plaire.

 

• l'âme sombre: mélange d’une acidité cultivée et du

   malt torréfié

• à base de farines IP-SUISSE et cuit au four à pierre

• convient parfaitement à la préparation de sandwichs,

   se déguste également nature en cas de petite faim

848952 Petit pain fromage, noix et pommes

Un plateau de fromage à emporter

Ce snack gourmand est composé d’un petit pain toupie généreusement garni de fromage suisse à pâte dure, d’éclats de noix et de morceaux de pomme croquants. Une alliance parfaite qui réunit dans un petit pain délicieusement aérien toutes les saveurs d’un plateau de fromage et de ses accompagnements. Pour le déjeuner ou les petites faims, tu vas l’adorer!

 

• disponible du 1.10.0 – 30.4. – jusqu'à épuisement des

   stocks

• snack léger et savoureux préparé à partir d’un petit pain

   toupie

• généreusement garni de fromage suisse à pâte dure,

   d’éclats de noix et de morceaux de pomme croquants

• complète parfaitement notre petit pain aux fruits et au

   yogourt, très apprécié, ou encore notre bouton au lard

   Malbuner

 
814175 Singlette claire

Gracieuse, fraîche et croustillante cherche ...

La Singlette méditerranéenne claire est fabriquée de manière artisanale avec un longue pousse; elle fait sensation à la table du souper et sa forme allongée est idéale à tartiner. Son entaille naturelle et rustique ainsi que ses extrémités pointues confèrent à ce petit pain un croustillant particulier.

 

• pour des tartines créatives, en accompagnement ou

   tout simplement pour compléter le choix de petits pains

• constitue une famille de produits avec l’art. 831565

   Singlette bis aux graines

831565 Singlette bise aux graines

Graine de star cherche ... La Singlette méditerranéenne bis au mélange de céréales  et de graines est fabriquée de manière artisanale avec un longue pousse; elle fait sensation à la table du souper et sa forme allongée est idéale à tartiner. Son entaille naturelle et rustique ainsi que ses extrémités pointues confèrent à ce petit pain un croustillant particulier.

 

• pour des tartines créatives, en accompagnement ou

   tout simplement pour compléter le choix de petits pains

• constitue une famille de produits avec l’art. 814175

   Singlette claire

 
831466 Brioche Bun sésame, coupé Ø 11 cm

Du moelleux, un bon goût de beurre et un délicieux parfum de graine!

Joliment doré, le Brioche Bun aérien légèrement sucré au bon goût de beurre est parsemé de sésame et déjà tranché. Avec sa texture moelleuse très agréable en bouche et son diamètre de 11 cm, il est parfaitement adapté aux burgers et sandwichs les plus créatifs.

 

• pâte à brioche aérienne au bon goût de beurre,

   finition brillante

• déjà tranché

• fabrication suisse et ingrédients suisses

• 3% de beurre pour un goût raffiné

831467 Brioche Bun sweet smokey, coupé Ø 11 cm

Du moelleux, un bon goût de beurre et des arômes raffinés!

Ce Brioche Bun aérien légèrement sucré au bon goût de beurre est délicatement parfumé au sel fumé: un arôme discret qui se marie parfaitement avec la douceur du Bun. Le sésame noir apporte quant à lui un twist visuel à ce Brioche Bun déjà tranché.

 

• arôme discret de fumé qui apporte un goût attractif

   au Bun

• pâte à brioche sucrée au bon goût de beurre, finition

   brillante

• déjà tranché

• fabrication suisse et ingrédients suisses

• 3% de beurre pour un goût raffiné

 
832186 Bun Brioche, coupé Ø 11 cm

Du moelleux et un bon goût de beurre!

Joliment doré, ce Brioche Bun aérien et légèrement sucré au bon goût de beurre sans saupoudrage est déjà tranché. Avec sa texture moelleuse très agréable en bouche et son diamètre de 11 cm, il est parfaitement adapté aux burgers et sandwichs les plus créatifs.

 

• nouvelle recette: plus de volume, plus de goût, visuel

   optimisé

• même référence

• fabrication suisse et ingrédients suisses

• 3% de beurre pour un goût raffiné

 

Croissant Branche Cailler – Limited Edition donne de la couleur au Rayon

Décliné en édition automne/hiver, le croissant au chocolat préféré des Suisses rend trois fois plus heureux: une création raffinée composée d’une branche Cailler Crémant au chocolat noir, avec une pointe d’orange dans un croissant au beurre HIESTAND tout juste sorti du four.

847230 Croissant Branche Cailler Noir Orange

Disponible uniquement du 1.10. – 30.4. – jusqu’à épuisement des stocks.

Une saveur surprenante mais néanmoins typique de l’authentique croissant Cailler.

 

• le croissant au chocolat préféré des Suisses décliné en

   une édition automne/hiver raffinée

• accessoires originaux pour faciliter la consommation

   fournis gratuitement dans le carton

• disponible seulement pour une courte période

   (automne/hiver)

 

SUCRÉES – COMPLÈTE TON ASSORTIMENT DE BRETZELS

847305 Bretzel aux noix

Complète ton assortiment de Bretzels!

Garni d’une onctueuse crème aux noisettes relevée d’une note d’amande amère et de citron, c’est le chouchou parmi tous nos bretzels en pâte feuilletée. Pour finir, nous le parsemons généreusement de noisettes effilées torré-

fiées. La pâte feuilletée croustillante s’harmonise idéalement avec le goût puissant de noisette.

 

• alternative attractive dans la gamme des viennoiseries

   sucrées

• fabrication artisanale et ingrédients de qualité pour

   renforcer l’exclusivité du bretzel, un produit tendance

• la pâte feuilletée croustillante se marie parfaitement

   avec le goût de noisette.

848078 Bretzel aux amandes

Complète ton assortiment de Bretzels!

Avec son onctueuse crème aux amandes et son arôme naturel de citron, notre bretzel original en pâte feuilletée fait le bonheur des gourmands. Parsemé d’amandes effilées et de riz soufflé caramélisé, il développe un goût équilibré d’amande amère et de citron. Un snack créatif et croustillant à savourer à toute heure de la journée.

 

• alternative attractive dans la gamme des viennoiseries

   sucrées

• fabrication artisanale et ingrédients de qualité pour

   renforcer l’exclusivité du bretzel, un produit tendance

• goût équilibré d’amande amère et de citron au qui

   vende ce  snack croustillant à savourer à toute heure de

   la journée

 
848849 Tartelettes boulangères, emb. indiv.

Inégalées, plébiscitées, dévorées.

Qui ne les aime pas, les traditionnelles tartelettes suisses? À tout âge et à toute heure de la journée, on a toujours envie de mordre dedans. Nouveau, désormais disponibles en petit carton mélangé pratique:

notre tartelette de Linz (une pâte raffinée à la noisette fourrée de confiture de framboises); notre petit nid d’oiseaux (un macaron moelleux à la noisette garni d’une savoureuse confiture d’abricots); et notre tartelette cacao (un fond de pâte brisée garni d’une délicieuse crème amande-cacao).

 

• disponibles en carton mélangé pratique de 15 pièces

   de chaque variété

• emballage individuel

• se conservent en tout 5 jours (jour de décongélation

   +4 jours)

• remplace les art. 1760 Tartelette de Linz / 1762 Petit

   nid d’oiseaux

848955 Pain d’épices de Lucerne, emb. indiv.

Un vrai délice, quelle que soit la Saison.

Moelleux, léger et aérien, notre nouveau pain d’épices de Lucerne est fabriqué selon la recette traditionnelle, avec du sirop de poire et un mélange d’épices qui lui confèrent son goût incomparable. Idéal pour les petites faims ou en dessert, accompagné de crème fouettée.


• notre pain d’épices parfumé séduit par sa consistance

   légère et aérienne

• emballage individuel: idéal pour les petites faims et

   à emporter

• se conserve en tout 8 jours (jour de décongélation

   +7 jours)

 

SNACKS BOULANGERS – SAVEURS INTERNATIONALES

Pane et Cornetti: Panetti.

Les Panetti sont nés de l’alliance du Pane et des Cornetti. Ce snack salé italien traditionnel est un concentré de notre passion pour le pain et les croissants. Croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur: une pâte à pain travaillée par pliage, fourrée.

 

• déjà précuit: préparation rapide et simple garantie

• forme attractive et appétissante qui plaît à tout le monde

• se mange aussi bien chaud que froid; parfaitement adapté aux plaques chauffantes

848887 Panetti tomates-mozzarella

... fourrée d’une sauce tomate raffinée à l’origan et de mozzarella fondue. Une gourmandise snacking végétarien à déguster à toute heure de la journée.

848886 Panetti jambon et fromage

... fourrée de jambon d’excellente qualité et de stracchino, un fromage frais italien. Un peu d’Italie à chaque bouchée: comme si on y était!

 

Le snack d’un nouveau genre!

Ce chausson en pâte à pizza légère et croustillante est généreusement garni. Sa forme triangulaire est à la fois attractive et pratique. En tant que snack à emporter ou en accompagnement d’une salade, il ne laisse personne sur sa faim.

 

• généreusement garni

• mini fanions fournis dans le carton pour la présentation sur le POS

• durée de conservation après décongélation: 1 jour à 5 °C

832418 Pochette Thaï Chicken Curry

... généreusement garni d’un traditionnel poulet au curry thaï délicieusement exotique (volaille 100% suisse).

832419 Pochette épinards et ricotta

... généreusement garni du traditionnel mélange ricotta-épinards.

 
832529 Cheeseburger Snack Ø 10 cm

Le cheese burger d’un nouveau genre!

Nouveau look pour cet incontournable chouchou: le steak haché de boeuf 100% suisse agrémenté de condiment, de cheddar, de ketchup et d’oignons frits est enveloppé d’une pâte à pizza légère et croustillante. Un snack complet qui séduit tant par sa saveur que pas sa simplicité de dégustation: fini les taches!

 

• garniture généreuse à base de viande de boeuf

   100% suisse

• mini fanions fournis dans le carton pour la présentation

   sur le POS

• durée de conservation après décongélation 1 jour à 5°C

831282 Quiche crumble courgettes Le Tourier® Ø 12 cm

Le fond de tarte en pâte brisée au beurre Le Tourier® est recouvert d’une garniture végétarienne crémeuse aux courgettes, aux épinards et à la ricotta. Un crumble savoureux apporte la touche finale croustillante. Un snack parfait à déguster sur le pouce, mais aussi en entrée.

 

• 10 % de beurre dans la pâte brisée

• taille idéale

• le crumble salé change de l’ordinaire